steviapor.hu

Az Amerikai Egyesült Államokban a diéták 18%-a épül a hozzáadott cukor elhagyására. Az emberek többsége évente a testtömegének megfelelő mennyiségű cukrot fogyaszt. És a cukor lehet az oka annak, hogy fáradt, kimerült vagy és képtelen vagy a súlyvesztésre. Lehet hogy cukorfüggő vagy?

A cukorfüggőségnek négy típusa van, különböző források alakítják ki ezeket a típusukat. Vizsgáljuk meg ezeket:

„Tarts ébren”: Fáradtság okozta cukorfüggőség. A fáradtság naponta képes előidézni a cukor és a koffein iránti vágyat, de neked inkább csak ki kellene aludnod magad és sportolnod egy kicsit. Amikor kimerülsz, akkor nincs szükséged cukorra vagy koffeinre.

„Etess meg most vagy kinyírlak!”: Stresszelés okozta cukorfüggőség. A stresszelés kimeríti a mellékveséid, ezért ingerült leszel, amikor éhes vagy.

A boldog rágcsa vadász: Candida gomba okozta cukorfüggőség. Krónikus orrdugulás, orrmelléküreg-gyulladás, vastagbél görcs alakulhat ki. Diétával és gombaölő szerekkel kezelhető.

Depressziós tünetek és cukor iránti sóvárgás: Menstruáció vagy menopauza okozta cukorfüggőség. Az alacsony ösztrogénszint miatt alakul ki, így kezelése az ösztrogén megemelésével történik.

A stevia por a stevia nulla kalóriájának köszönhetően remek megoldást jelent!

Gyorsteszt- Melyik típusba tartozol?

1. típus

50+ Cukor- és koffeinfüggő vagy.

2. típus

35-65. problémás

3. típus

50+. Neked Candida betegséged van.

4. típus

menopauzásoknak

30+ ösztrogénhiány

A stevia por ezek ellen remek megoldást jelent!

Ha cukorbetegségben szenved, akkor eddig bizonyára nagy mennyiségű mesterséges édesítőszert fogyasztott. Mostanáig ezek az édesítőszerek jelentették a cukor alternatíváit a cukorbetegek számára. A probléma azonban az, hogy valójában nem is pontosan tudjuk, hogy ezek a szintetikus szerek nem okoznak kárt a szervezetünkben. Lehetséges lenne, hogy a cukor helyettesítése egészséges módon megoldható a steviával? Sok ázsiai országban használták a stevia leveleket gyógyteákban, melyeket a cukorbetegeknek szántak – ezeknél a betegeknél semmilyen mellékhatás nem volt megfigyelhető. (Suttajit, 1993.) A tanulmányok kimutatták, hogy a stevia kivonata valóban javítja a vércukorszintet (Alvarez, 1981 ; Curi, 1986.)

1986-ban brazil kutatók vizsgálták a stevia vércukorszintre való hatását. 16 egészséges önkéntes kapott napi 5 gramm stevia levélből készült kivonatot hat óránként három napon keresztül. A kivonatot oly módon készítették el, hogy a leveleket 20 percig forró vízben hagyták állni. A kivonat beadása előtt és után glükóztolerancia-tesztet végeztek az alanyokon. A teszt alatt az önkéntesek kaptak egy pohár vizet is glükózzal. A vércukorszintet ezután az elkövetkező néhány órában értékelték. Az eredményeket összehasonlították egy olyan csoporttal, akik nem kaptak stevia kivonatot, csak glükózos vizet. A vércukorszint jelentősen megemelkedett azoknál, akik nem kaptak steviát, viszont azok, akik kaptak a kivonatból vércukorszintjük csökkent és a glükóztolerancia tesztben is pozitív eredményeket értek el.

A vizsgálat eredménye tehát, hogy a stevia nagyon hasznos lehet a cukorbetegek számára. És még ha a stevia nem is csökkentené a vércukorszintet, akkor is nagyon hatásos lenne, hiszen e módon kevesebb cukrot fogyaszt az adott beteg, így a vércukorszintje is egyenletesebben mozog.

Javasoljuk tehát, hogy cserélje le a finomított cukrot vagy a mesterséges édesítőszereket cukorra. Hasznlatát fokozatosan is el lehet kezdeni: cukor helyett használjuk a kávénkba vagy a teánkba, majd néhány nap vagy hét alatt fokozatosan hozzászoktatjuk a szervezetünket ehhez az anyaghoz és egyre több módon fel tudjuk használni: főzéshez, sütéshez, ételek és italok édesítésére.

A steviának nincs semmilyen mellékhatása, használata teljesen biztonságos.

Hamis frutti di mare leves

Ez a leves tej nélkül készül, a tenger gyümölcseinek ízét pedig a vörös pálmalaga helyettesíti, ami rengeteg fontos ásványi anyagot is tartalmaz.

Egy közepes fazékban 2 csésze vizet öntök, majd hozzáadok 1 apróra vágott burgonyát és 1 közepes hagymát, majd fél teáskanál steviát. Felforraljuk és főzzük 10-15 percig. 1 uncia (kb. 28 gr.) vörös pálmaalgát adok hozzá és ízlés szerint néhány marok kukoricát. Főzzük még egy percig, majd adjunk hozzá 2 csésze szójatejet, csökkentjük a hőt és kezdjük el párolni. Ne engedjük, hogy forrjon. Csészében tálaljuk.

Céklás almasaláta

Ez a saláta egyszerre édes és csípős. Ezzel az ízkombinációval különlegessé tehető egy egyszerű vacsora is.

Összekeverek 2 csepp steviát, sót, 1 citrom levét, kevés őrölt ánizst egy tálba. Belerakok még 2 csésze nyers céklát, amit meghámoztam és lereszeltem, majd belereszelek egy almát, fél csésze hagymát, negyed csésze petrezselymet és egy-két fej tormát. 30 percig állni hagyom, hogy az ízek összeérjenek.

„Mennyei Jeruzsálem” Articsóka püré

Kényelmesen és könnyen elkészíthető püré, melynek íze a krumplipürére hasonlít. Nincs köze az articsókához, csicsókából készül. Nagyszerű kálium és C-vitamin forrás.

Puhára főzök egy kiló csicsókát, majd belerakom egy turmixgépbe, hogy egy sima és könnyű pürét kapjunk. Egy tálba tesszük és hozzáadunk némi olívaolajat, citromlevet, 1 csepp steviát és tengeri sót. Ha még meleg, akár sajtot is reszelhetünk bele, így még krémesebb lesz az íze.

Citromos, krémes süti

A sütőt 350 fokra előmelegítjük. Egy tálba összekeverek 1 csésze teljes kiőrlésű lisztet, 1 csésze őrölt zabpelyhet, fél csésze lenlisztet, fél teáskanálsteviát, fél teáskanál fahéjat. Egy másik tálba ¾ csésze vaníliás szójatejhez hozzáöntök negyed csésze szezámolajat, 4 uncia puha tofut, 1 teáskanál vaníliaaromát, 1 teáskanál reszelt citromhéjat és fél teáskanál steviát. Simára keverem. Ezután a száraz és a folyékony összetevőket összeöntöm és jól összekeverem.

Sütiket formázok belőle és kivajazott tepsibe helyezem őket. 20-30 perc elég lesz nekik a sütőben.

Krémet készítek rá, ami tojásfehérjéből és 1 citrom levéből áll. Ezzel tálalom.

A lehetőségek határtalanok, amikor el kezdünk főzni és sütni a steviával, mivel a steviát akár 400 Celsius fokra is felhevíthetjük, így még a kedvenc sütidbe vagy akár egy különleges születésnapi tortába is használhatod.

A következő cikkben segíteni fogunk neked, hogy mire kell odafigyelned a stevia használatát illetően.

Cukor helyett

A stevia a legjobb alternatíva az édesítésre. 1 csésze cukrot mindössze 1 kávéskanál stevia kivonattal helyettesíthetünk, 1/3 csésze cukrot fél kávéskanál porral vagy 18-24 levéllel, hiszen a stevia nagyon édes. Fontos, hogy mindig figyeljünk arra, hogy jóval kevesebbet kell belőle használni, hiszen könnyen túlédesíthetjük ételeinket.

Csokoládé helyett: 1 uncia

Annyira egyszerű főzni és sütni cukormentes keserűcsokival. Csak egy kevés steviát kell hozzáadni és máris édesíthetjük az adott receptet. (recept: 3 evőkanál keserű kakaópor és 12 csepp stevia kivonatàfinom csokoládé)

Félkész almaszósz helyett

Legközelebb, mikor a boltba mész, határozottan gyalogolj el az előre elkészített alma szósz mellett és irány a friss almákhoz. Almaszószt készíteni nagyon egyszerű és mókás és tudod, a saját mégiscsak sokkal finomabb és egészségesebb is. (Recept: 3 alma, 2 körte, 2-3 csepp stevia. A meghámozott almákat és körtéket kis darabokra összevágom. Összeturmixolom a hozzávalókat és kész is. persze más gyümölccsel is működik)

Vaj helyett

Egy különleges almás vajat készítünk el, mely ugyanúgy használható vajként, csupán egy kissé különlegesebb az íze. (Recept: 7 csésze almaszósz, 7 kávéskanál stevia, negyed csésze ecet, egy kávéskanál fahéj. Egy forró serpenyőbe rakom a hozzávalókat, forralom őket magas lángon, majd 15 percig alacsonyabb lángon. Amikor kész egy edénybe helyezem és megvárom, amíg megszilárdul.

„Agyonédesített” joghurt helyett

Miért vennél joghurtot, ha te magad is meg tudod csinálni? Ráadásul sokkal finomabb és egészségesebb is! Ezenkívül te szabályozod az édességét és az ízéről is te döntesz. Vegyél egy natúr joghurtot és ízesítsd kedved szerint.

Most mutattunk néhány ötletet, amivel rá akartunk világítani arra, hogy milyen sokszínű az alkalmazási területe ennek az édesítőszernek. Most itt az idő, hogy te is kísérletezz egy kicsit.

A stevia vagy sztívia (magyarosítva jázminpakóca) egy olyan növény, mely Dél-Amerikából terjed el szerte a világon. Leginkább édesítésre használják, a cukrot 100%-ban helyettesíthetjük vele. Nincs mellékhatása, használata teljesen biztonságos és nagyon sok egészségjavító hatása ismert.

A paraquayi őslakosok már több száz éve használják a növény levelét édesítésre: a növény levele harmincszor, a stevioside (a növény leveléből készült kivonat) pedig háromszázszor édesebb, mint a finomított cukor. Ugyanakkor ezek az indiánok nemcsak az édes íz élvezése céljából fogyasztották a növényt, de a levelekből készült főzetet sebgyógyításra is alkalmazták, hiszen rájöttek, hogy a steviával képesek felgyorsítani a gyógyulási folyamatot. Ennek oka, hogy segít a bőr összehúzásában. Ezenkívül már bőrproblémák orvosolásában is hatékony segítséget jelent: enyhíti a láb-, köröm-, és a bőrgomba okozta tüneteket, de használhatjuk a dermatitis, eczema és a seborrhea gyógyítására is. Bőrregeneráló hatása is ismert, így a pattanásokat, keléseket, fekélyeket, kivörösödéseket is kezelhetjük vele.

A cukorbetegeknek sem kell lemondani az édes ízekről, ha steviát használnak, mivel a növény csökkenti a véráramban keringő glükóz mennyiségét, valamint növeli a glükóztoleranciát és serkenti még az inzulintermelést is. A túl alacsony vércukorszint (hipoglikémia) növelésében is segít, mert a stevia szabályozza a vércukorszintet a testben és serkenti a máj és a lép működését is.

A diétázók és a fogyókúrázók is használhatják, mert csökkenti az étel utáni vágyat, csillapítja az éhségérzetet, növeli a jóllakottság érzését. Glikémiás indexe nulla, ezért nagyon lassan szívódik fel. De a zsírbontásban is nagyon hatékony, mivel a nap során ingadozó energiaszintet is képes optimalizálni.

Kedvelt alkalmazási területe még a méregtelenítés: számos allergiás megbetegedést kitűnően lehet vele kezelni. Csökkenti a koleszterinszintet, normalizálja a vérnyomást, erősíti az immunrendszert. Segít a vashiány kiküszöbölésében, a vesebetegségek gyógyításában és még hasfájásra is alkalmazható.

Nem okoz fogszuvasodást és védi a plakkot.